バスクチーズケーキ

更新日：2025/01/11

バスクチーズケーキ

  • 300 クリームチーズ【A】
  • 70 バター【A】
  • 125 ヨーグルト【A】
  • 1/2 レモンの皮
  • 4 卵黄【B】
  • 80 砂糖 【B】
  • 4 卵白
  • 30 薄力粉【C】
  • 25 コーンスターチ【C】
  • 125 牛乳【D】
  • 1/2 バニラ【D】

【A】ポマード状にする
レモンの皮は（3回湯でこぼし みじん切りにし、Aに入れる）
【B】白くなるまで混ぜる（※控え目なので調節してください150くらいいれていいかも）
卵白（スイスメレンゲ？焼く直前に合わせる、好みの仕上がりによって混ぜ方を調節してください）
【C】粉類をふるいBにいれる
【D】を沸かないよう温める
A、Bに分けて入れる

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